Categoría: Gastronomía
JORNADAS micológicas
Aun faltan unos dias pero os vamos adelantando esta informacion:
Se recuperan las Jornadas micológicas en Benabarre. Muy pronto anunciaremos mas cosas sobre los establecimientos que participan y los platos que preparan. Este es el cartel:
PRESENTACIÓN FESTA DE LA COQUETA
El viernes 28 de agosto, se celebrará la XII Festa de la Coqueta y Tapas Benabarre Sabor. El año pasado ya se innovó ampliando el espacio y, este año, se quiere dar un paso más aumentando la calidad en el servicio que se presta. La Festa de la Coqueta tendrá como novedades más destacadas, la presencia de un maestro de ceremonias, que será Luis Laiglesia, especialista en gastronomía de Radio Huesca y HTV, y conductor del Hoy x Hoy Huesca, y, por otro lado, servir el vino aparte del resto de bebidas. El escenario en el que se desarrollará será el parking de L’Obaga del castillo.
El alcalde de Benabarre, Alfredo Sancho, explicaba que, desde el Ayuntamiento se sigue apostando, por este evento como una fiesta de la gastronomía local.
José María Prior, de Embutidos y Jamones Ribagorza que, este año, toma el relevo de José María Salamero, destacaba la labor de su socio durante todas estas ediciones. Animaba e invitaba a conocer los productos agroalimentarios de la Ribagorza y las tradiciones que antaño se hacían en las casas como, por ejemplo, el mondongo.
Como suele ser habitual, se podrán degustar coquetas pequeñas a la brasa, de las que se elaborarán entre 2.000-3.000 unidades, y también la coqueta grande, de la que no trascendía ningún detalle durante la presentación. Para los niños, se realizará un taller en el que podrán elaborar sus propias coquetas.
De manera paralela, tendrá lugar la degustación de las tapas elaboradas por los restauradores locales que se podrán adquirir al precio de 2, 50 euros la tapas y 1,50 euros la bebida.
Yolanda Castello, concejal de desarrollo y fomento, explicaba que, con las novedades de esta edición se pretendía “mimar” un poco más la festa. De ahí contar con un presentador, Luis Laiglesia, con el objeto de que el público conozca la gastronomía local de Benabarre y conozca el por qué de las tapas o lo bien que se come en Benabarre.
Otra novedad, será que el vino no se servirá en el bar sino aparte, y en copa de cristal. En este aparado, se contará con la colaboración de Bodegas Obergo.
Se agradecía, por parte del consistorio, la participación de los restauradores y el esfuerzo que realizan por estar en esta cita gastronómica a pesar que, para ellos, es la recta final de la temporada alta de verano.
Fue en el año 2003, cuando el Ayuntamiento de Benabarre, con la colaboración de las carnicerías locales, organizó la primera festa de la coqueta que tuvo como escenario la plaza Escuelas Pías y donde se repartieron unas 1.900 raciones de coquetas blancas y negras. Fuente: RadioHuesca
FIRA DE SANT MEDARDO 2015
Artesanía y producto de proximidad.
Los días 30 y 31 de mayo, Benabarre, celebrará la XXVI Fira de Sant Medardo que contará, nuevamente, con un buen número de expositores procedentes de distintas localidades de la Ribagorza y de comarcas vecinas en una nueva apuesta por la artesanía y la agroalimentación.
La Fira se inaugurará el sábado 30, a las 17 horas, y además de la exposición y venta, el visitante encontrará otras actividades como un taller con la Asociación Tito, sesiones de show cooking en el stand de Slow Ribagorza y actividades infantiles en el exterior del pabellón ferial.
Ese mismo día, tendrá lugar también la lectura del pregón de fiestas, en el salón de plenos del Ayuntamiento, y una actuación musical.
El domingo 31 de mayo, como suele ser tradicional, se rendirá homenaje a la trashumancia con almorzada y el paso de un rebaño por la antigua cabañera Además, a lo largo de la mañana, habrá otras actividades como la Feria de Comercio de Proximidad con la AER y la OCIC, talleres y una mesa redonda sobre “Grupos de consumo”.
Por la tarde, continuarán las charlas y los talleres, al margen de la exposición y venta de productos agroalimentarios y artesanía, sorteo de lotes de productos donados por los expositores y clausura del certamen.
A mediados del siglo XIII, el paso de los pastores trashumantes por las calles de Benabarre, antigua cabañera, originó un mercado de intercambios de ganado y productos artesanales que acabo convirtiéndose en lo que hoy se concoce como la Fira de Sant Medardo, por cierto, acto inicial de las fiestas en honor al patrón de la localidad.
Toda la información en el Blog de la Fira de Sant Medardo
Fuente Radio Huesca.
MAÑOALMUERZO BENABARRE 2015
Un año mas la Peña motera de Tamarite de Litera organiza el Mañoalmuerzo en Benabarre. La participación está abierta a tod@s.
RUTA DEL TASTET 2015
Un año mas los bares y restaurantes de Benabarre participan en La ruta del Tastet para celebrar la «Festa de Sant Sebastià» preparando tapas y menús con productos relacionados con el mondongo durante todo el fin de semana. Estas son las tapas que se ofrecen. No os lo perdáis:
JORNADA SLOW FOOD RIBAGORZA
Desde el Ayuntamiento de Benabarre se está organizando una jornada para dar a conocer la labor de Slow Food Ribagorza. Habrá visitas a los productores locales, menú slow a cargo del Restaurante Arp y una interesante charla con Josep Pàmies.
Este es el programa completo:
FESTA DE LA COQUETA 2014
La Festa de la Coqueta de Benabarre se celebrará este viernes y, lo hará con el formato que se puso en marcha hace tres años que incluía al sello de calidad Benabarre Sabor y la muestra gastronómica con la presencia de restaurantes locales. Se desarrollará, nuevamente, a los pies del castillo y presentará novedades, para mayor comodidad del público como aumentar el número de mesas y sillas, contar con dos carpas para venta de tickets o la puesta en marcha de coquetabenabarre.blogspot.com donde consultar toda la información.
La XI Festa de la Coqueta y III Tapas Benabarre Sabor contará con la participación, por primera vez, de todos los restaurantes de la localidad, y el stand propio de Bernabarre Sabor. Por lo tanto habrá siete carpas distribuidas por el parking de la obaga del castillo.
Habrá hasta 21 tapas diferentes (cada restaurante preparará 3 distintas) y se elaborarán más de 3.000. El precio será 2 tapas 5 euros, 1 bebida 1,5 euros y 1 botella de vino 4 tickets de bebida.
La muestra gastronómica y la degustación de tapas comenzará a partir de las 20.30 horas y, a continuación, tendrá lugar la Festa de la Coqueta, con elaboración y degustación, taller de niños y coqueta gigante.
Se elaborarán tres mil raciones de coquetas, blancas y negras, de caldero y a la brasa, y la coqueta gigante cuyo peso, este año, podría ser de 12 kilos. Además se homenajeará a dos de las mondongueras que se “jubilan”.
Además de la promoción del producto local, destacaba Alfredo Sancho, alcalde de la localidad, la unión con el programa Estío Vivo con la presencia de los Titiriteros de Binéfar, y su pasacalles, que arrancará en la plaza Mayor hasta llegar al recinto de la obaga,y del grupo Gradus Jazz que amenizarán el evento.
El año 2003, el Ayuntamiento de Benabarre con la colaboración de las carnicerías locales, organizaron el primer acto festivo de la Festa de la Coqueta. La plaza escuelas Pías, fue el escenario del acontecimiento centrado en la demostración de la elaboración de coquetas blancas y negras y el reparto de unas 1900 raciones.
La coqueta está documentada en el recetario local desde el año 1846. Pan, manteca, caldo, azúcar, sal, anís en grano, canela y pimienta son algunos de sus ingredientes que forman parte de este producto cárnico en forma de rosco, ya que, originariamente, el agujero central servía para su conservación, colgándolas en la despensa, con un palo o una cuerda, durante los meses de invierno.
