Categoría: BenabarreSabor

FESTA DE LA COQUETA DE BENABARRE

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En esta nueva edición, la muestra gastronómica contará con la colaboración de los hosteleros de Benabarre: Restaurante Can Pere, Restaurante ARP, Restaurante MARS, Hostal Delgado, cafetería El Carmen, bar Sol y Sombra y Chocolates Brescó y con el restaurante Els Cremalls de Tolva, como restaurante invitado. A partir de las 21h en el parquing de la Obaga se darán cita de nuevo la venta de tapas, la demostración y posterior degustación de la coqueta, taller para niños y la música en directo de Studio4 Band en un entorno inigualable con vistas al castillo de los condes de la Ribagorza.

OS ESPERAMOS ESTE VIERNES 26 DE AGOSTO

CELEBRACIÓN DE SAN SEBASTIÁN EN BENABARRE

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Los vecinos de Benabarre tienen por delante dos días festivos con un tradicional programa de actos dedicado a San Sebastián que se completará del 29 al 31 de enero con la Ruta del Tastet.
Las fiestas arrancarán, el martes 19, a las 20.30 horas, con el encendido de la hoguera de San Sebastián en la que, como cada año, se cenará a base de productos derivados del mondongo, hechos a la brasa y no faltarán las patatas “al caliu” con aceite y sal.
Se suelen juntar algo más de un centenar de personas, en torno a la hoguera, aunque fluctúa en función si la climatología acompaña o no.
El miércoles 20, día de San Sebastián, habrá misa, a las 12, en la iglesia de Ntra Sra. de Valdeflores.
La actividad se completará, del 29 al 31, con la Ruta del Tastet, en la que, participarán bares y restaurantes de la localidad que ofrecerán tapas y menús a base de productos relacionados con el mondongo.
La actividad la organizan las concejalías de cultura y desarrollo del Ayuntamiento, la parroquia, y los bares y restaurantes de la localidad. 

CAMPAÑA NAVIDEÑA DE SENSIBILIZACIÓN

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Campaña de sensibilización con el comercio local: «Pon ‪#‎Benabarre‬ en tu lista».
El consumo local propicia el desarrollo económico del municipio y el mantenimiento de puestos de trabajo, además de asegurar compra y servicios personalizados, con garantía de calidad.
Aprovecha estas fechas: Regala Benabarre.

PRESENTACIÓN FESTA DE LA COQUETA

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 El viernes 28 de agosto, se celebrará la XII Festa de la Coqueta y Tapas Benabarre Sabor. El año pasado ya se innovó ampliando el espacio y, este año, se quiere dar un paso más aumentando la calidad en el servicio que se presta. La Festa de la Coqueta tendrá como novedades más destacadas, la presencia de un maestro de ceremonias, que será Luis Laiglesia, especialista en gastronomía de Radio Huesca y HTV, y conductor del Hoy x Hoy Huesca, y, por otro lado, servir el vino aparte del resto de bebidas. El escenario en el que se desarrollará será el parking de L’Obaga del castillo.
El alcalde de Benabarre, Alfredo Sancho, explicaba que, desde el Ayuntamiento se sigue apostando, por este evento como una fiesta de la gastronomía local.
José María Prior, de Embutidos y Jamones Ribagorza que, este año, toma el relevo de José María Salamero, destacaba la labor de su socio durante todas estas ediciones. Animaba e invitaba a conocer los productos agroalimentarios de la Ribagorza y las tradiciones que antaño se hacían en las casas como, por ejemplo, el mondongo.
Como suele ser habitual, se podrán degustar coquetas pequeñas a la brasa, de las que se elaborarán entre 2.000-3.000 unidades, y también la coqueta grande, de la que no trascendía ningún detalle durante la presentación. Para los niños, se realizará un taller en el que podrán elaborar sus propias coquetas.
De manera paralela, tendrá lugar la degustación de las tapas elaboradas por los restauradores locales que se podrán adquirir al precio de 2, 50 euros la tapas y 1,50 euros la bebida.

Yolanda Castello, concejal de desarrollo y fomento, explicaba que, con las novedades de esta edición se pretendía “mimar” un poco más la festa. De ahí contar con un presentador, Luis Laiglesia, con el objeto de que el público conozca la gastronomía local de Benabarre y conozca el por qué de las tapas o lo bien que se come en Benabarre.
Otra novedad, será que el vino no se servirá en el bar sino aparte, y en copa de cristal. En este aparado, se contará con la colaboración de Bodegas Obergo.

Se agradecía, por parte del consistorio, la participación de los restauradores y el esfuerzo que realizan por estar en esta cita gastronómica a pesar que, para ellos, es la recta final de la temporada alta de verano.
Fue en el año 2003, cuando el Ayuntamiento de Benabarre, con la colaboración de las carnicerías locales, organizó la primera festa de la coqueta que tuvo como escenario la plaza Escuelas Pías y donde se repartieron unas 1.900 raciones de coquetas blancas y negras. Fuente: RadioHuesca

FESTA DE LA COQUETA 2014

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La Festa de la Coqueta de Benabarre se celebrará este viernes y, lo hará con el formato que se puso en marcha hace tres años que incluía al sello de calidad Benabarre Sabor y la muestra gastronómica con la presencia de restaurantes locales. Se desarrollará, nuevamente, a los pies del castillo y presentará novedades, para mayor comodidad del público como aumentar el número de mesas y sillas, contar con dos carpas para venta de tickets o la puesta en marcha de coquetabenabarre.blogspot.com donde consultar toda la información.

La XI Festa de la Coqueta y III Tapas Benabarre Sabor contará con la participación, por primera vez, de todos los restaurantes de la localidad, y el stand propio de Bernabarre Sabor. Por lo tanto habrá siete carpas distribuidas por el parking de la obaga del castillo.
Habrá hasta 21 tapas diferentes (cada restaurante preparará 3 distintas) y se elaborarán más de 3.000. El precio será 2 tapas 5 euros, 1 bebida 1,5 euros y 1 botella de vino 4 tickets de bebida.
La muestra gastronómica y la degustación de tapas comenzará a partir de las 20.30 horas y, a continuación, tendrá lugar la Festa de la Coqueta, con elaboración y degustación, taller de niños y coqueta gigante.
Se elaborarán tres mil raciones de coquetas, blancas y negras, de caldero y a la brasa, y la coqueta gigante cuyo peso, este año, podría ser de 12 kilos. Además se homenajeará a dos de las mondongueras que se “jubilan”.
Además de la promoción del producto local, destacaba Alfredo Sancho, alcalde de la localidad, la unión con el programa Estío Vivo con la presencia de los Titiriteros de Binéfar, y su pasacalles, que arrancará en la plaza Mayor hasta llegar al recinto de la obaga,y del grupo Gradus Jazz que amenizarán el evento.
El año 2003, el Ayuntamiento de Benabarre con la colaboración de las carnicerías locales, organizaron el primer acto festivo de la Festa de la Coqueta. La plaza escuelas Pías, fue el escenario del acontecimiento centrado en la demostración de la elaboración de coquetas blancas y negras y el reparto de unas 1900 raciones.
La coqueta está documentada en el recetario local desde el año 1846. Pan, manteca, caldo, azúcar, sal, anís en grano, canela y pimienta son algunos de sus ingredientes que forman parte de este producto cárnico en forma de rosco, ya que, originariamente, el agujero central servía para su conservación, colgándolas en la despensa, con un palo o una cuerda, durante los meses de invierno. 

FIRA DE SANT MEDARDO 2014 PROGRAMA

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Falta solo una semana para la Fira de Sant Medardo, ya tenemos el cartel y el programa y la lista de expositores. Mas info AQUÍ

Sábado 31 de mayo:
17:00h. Recinto ferial
Inauguración de la Fira. Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios.
17:30h. Cau de la canalla (recinto ferial)
Taller: Dibuja tu propia chapa. Precio 1€. A cargo del Taller de Feli.
18h. Stand de Slow Food (recinto ferial)
“Elaboración de tapas km.0.”a cargo de Javier, cocinero km 0 del restaurante «Casa Javier» de Piedrafita de Bisaurri, y David, cocinero del restaurante ARP de Benabarre.
18:30h. Aula de la Fira (recinto ferial)
Taller de cata: “A los orígenes del gusto”. Realizado por Slow Food Ribagorza en colaboración con Benabarre Sabor. Introducción a la cata (nociones básicas y degustación de productos) (Aula de la Fira). Plazas limitadas. Precio 3€ Inscripciones en el Ayuntamiento del 26 al 30 de mayo o a través de este blog.
  
23:00h. Salón de Plenos del Ayuntamiento
Pregón de Fiestas. A cargo de Jesús Rubio Abella.
24:00h. Salón de Actos de la Casa de Cultura.
ENTRERRISAS 2.0, con los imitadores Josan Bailac y Gabriel Gutiérrez.
Domingo 1 de junio:

10:00h. Recinto ferial
Exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios.
10:30h Recinto ferial, exterior
Orígenes de la Fira: LA TRASHUMANCIA
–          10:30h Almorzada: cordero a la brasa
–          11:00h Recorriendo la antigua cabanera” (paso de rebaño de Alberto Suils por las calles de Benabarre: St. Ana, St. Sebastián, St. Agustí, Ribagorza)
–          11:30h Exhibición de esquilado de ovejas, a cargo de Javier Solans, ganador OPEN España esquilado 2014.
11:00h Recinto ferial, exterior
Vuelos cautivos en globo aerostático, Bantierra.
12:00h. Cau de la canalla (recinto ferial)
Taller de elaboración de longanizas innovadoras. Taller de elaboración y degustación de longanizas, a cargo de José Luis de la carnicería Porté-Estop de Vilaller y Slow Food Ribagorza.
12:00h. Aula de la Fira (recinto ferial)
Charla: “Huertos ecológicos y soberanía agrícola”a cargo de Jordi Puigdefabregas de Ortiga Amiga. 

17:30h. Cau de la canalla (recinto ferial)

“Taller de elaboración de pan” a cargo de Ecorepostería del callejón y Slow Food Ribagorza.  Taller participativo para conocer distintas recetas de elaboración de pan.
18:00h. Stand Slow Food (recinto ferial)
Celebraciones infantiles saludables. Demostración de decoración de frutas a cargo de Rubén cocinero de «Ca de Graus» (Castanesa). 
19:45h. Sorteo de un lote de productos donado por los expositores de la feria (stand del Ayuntamiento).
20:00h. Clausura de la XXV Edición de la Fira de Sant Medardo.
20:00h. Tirititeros de Binéfar: Pasacalles Medieval. Recorrido del pabellón hasta la plaza Mayor.
Otras actividades:
 
Domingo 1 de junio. Recinto ferial 
Animación musical a cargo de la Escuela de Música Tradicional de Benabarre y la Cobla Ribagorçana
Animación a cargo de Binomio Teatro 
Todos los días. Exterior
Hinchables, quads y juegos para todos los niños (entradas gratuitas).
*Los posibles cambios en la programación que puedan surgir por motivos ajenos a la organización se comunicarán oportunamente.

RUTA DEL TASTET

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Esta el la relación de tapas que han preparado los bares de Benabarre para la Ruta del Tastet de este fin de semana:

Restaurante Can Pere: 
– Timbal de longaniza y escalibada con calçots en tempura y salsa romesco
– Cebolla rellena de butifarra negra con reducción de Pedro Ximenez
– Nido de panceta y crema de verduras con huevo de codorniz y trufa

Hostal Delgado:
– Crujiente de morcilla y manzana
– Costilla adobada
– Manitas de cerdo «sense feina» con setas

Restaurante Mars: 
– Campana de patata trufada con longaniza
– Acojonante de jamón y chistorra
– Crujiente de picadillo del mondongo con verduritas de la huerta

Restaurante Arp:
– Montadito de papada a la brasa con trufa y mostaza antigua
– Tartaleta de longaniza casera con huevo trufado y romero
– Manzana de invierno con cebolla caramelizada y morcilla
– Bombón de chocolate, coqueta y sal maldon sobre avellanas tostadas

Bar el Carmen:
– Patatas con chorizo y huevo
– Solomillo con rulo a lo pobre
– Morcilla con piquillos de la huerta

Además hay tres menús especiales para saborear los platos típicos del mondongo:

Restaurante Mars:
Entrante: Tulipa crujiente con ensalada y delicias del mondongo
Primer plato a elegir entre:
– Olla de Benabarre
– Canelones caseros de longaniza, confit de pato y setas
Segundo plato a elegir entre:
– Manitas de cerdo al chilindrón
– Parrilla de carnes con patatas al caliu
– Carrillera de cerdo al chocolate de Benabarre y caracoles
Postre especial de San Sebastián
Agua, vino D.O.Somontano, pan.
Precio: 18€.

Restaurante Arp:
Aperitivo: Coqueta del perol, adobo de longaniza trufada y queso en aceite.
Primer plato a elegir entre:
– Arroz de papada, setas y trufa con Queso de Benabarre
– Potaje al estilo Mas d’Arp
Segundo plato a elegir entre:
– Costilla de cerdo guisada con pisto de invierno
– Parrillada a la brasa de encina con su guarnición
Postre: Torrijas con helado de chocolate blanco y trufa.
Agua, vino D.O.Somontano, pan.
Precio: 19,50€.

Hostal Delgado:
-Cazuelita de judías blancas con morro y oreja
-Papada confitada a baja temperatura con chutney de calabaza
-Codillo asado con parmentier trufada
-Torteta con manzana caramelizada
Agua, vino D.O.Somontano, pan y café
Precio: 20€.

SANT SEBASTIÀ 2014

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Este fin de semana tenemos por delante dos días festivos con un tradicional programa de actos dedicado a San Sebastián. Además, un año más, se celebrará, durante todo el fin de semana la Ruta del Tastet, con los restaurantes y bares de la localidad que también ofrecerán, estos días, menú de San Sebastián. Las fiestas arrancarán, el domingo 19, a las 17.30 horas, en la residencia de la tercera edad, con merienda, para todos los socios del club, y la actuación de Romano, el cantante de rancheras. Después, la actividad se trasladará a la plaza de las Escuelas Pías, donde se encenderá la hoguera de San Sebastián y, en la que, como cada año, se cenará a base de productos derivados del mondongo, hechos a la brasa y no faltarán las patatas “al caliu” con aceite y sal. El lunes 20, día de San Sebastián, habrá misa, a las 12, en la iglesia de Ntra Sra. de Valdeflores. La actividad se completará con la Ruta del Tastet, en la que, durante todo el fin de semana, bares y restaurantes, ofrecerán tapas y menús a base de productos relacionados con el mondongo. Pronto ampliaremos la información con las tapas y los menús que prepara cada establecimiento. Fuente: Radio Huesca

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